是素菜？”

　　嘁，休想拉我下水！

　　一旁的曾晓琪说道：

　　“中午那会儿我记得林老板说要拍全素宴的事情，当时还在微信上跟谢总厨他们聊了一会儿，像是在请教做法……这些不会都是素食吧？”

　　陈燕跟她铆上了：

　　“要这是一桌素食，我把桌子吃了，敢不敢跟我赌一把？”

　　“切，少搁这儿骗吃骗喝。”

　　曾晓琪才不跟她打赌呢，看了看时间，也差不多到晚饭时间了，便说道：

　　“走走走，咱去店里边吃饭边讨论，顺便看看这桌菜到底是荤的还是素的……这要全是素菜，那回头可以出几期类似的节目了。”

　　上周末谢保民探了一家人均两千的素食餐厅，网友们反响激烈。

　　要是林旭做的这一桌是彷荤菜，那回头就连着出几期节目，给网友们见识一下这些彷荤菜的真面目。

　　人均一两千的餐厅吃素菜，虽然享受整个环境的雅致感和菜品的精致，但有一说一，还是贵了。

　　所以那期节目，智商税的弹幕接连不断。

　　既然是智商税，那就剖开了给网友们看看，值不值得品尝，大家自有结论。

　　陈燕收拾一下办公桌，和曾晓琪一块儿下班离开。

　　店里，试吃环节开始了，但沉佳悦举着快子，不知道该从哪道菜下手。

　　桌上每一道菜摆盘都很精致，贸然品尝会破坏整体的美感，让她不忍心举起快子搞破坏。

　　斟酌再三，她还是品尝起了桌上的素猪肚。

　　一条外表红润内里白嫩的猪肚夹起来送到嘴里，首先感受到的就是卤汤那丰腴的口感和浓郁的卤香。

　　轻轻咀嚼，能明显感觉到猪肚外表的筋和韧，这跟真猪肚的口感是一样的。

　　咬开外皮，这才品尝到里面那些软嫩的肚肉。

　　跟真猪肚相比，这些肚肉口感上稍稍有点糟，柔韧度不够，除了这一丝丝的瑕疵之外，其它部分就跟真猪肚没什么区别了。

　　至于制作时豆腐皮之间抹的碱水，也跟卤汤融为一体，完全吃不出任何碱味。

　　“好好吃，真没想到豆腐皮做成的猪肚居然跟真的如此相似。”

　　她脸上带着惊喜，不断感叹着烹饪的魅力。

　　林旭说道：

　　“要是再讲究一点，会在豆腐皮里面夹几层油豆皮，那样柔韧度更高，口感上会更接近猪肚。”

　　猪肚的柔韧性不仅是肉质细腻嫩滑，最主要的是里面有着筋膜，这层筋膜赋予了猪肚更丰富的口感。

　　沉佳悦吃完，又用勺子舀了一勺蟹粉尝了尝，眼神中再次充满了惊喜：

　　“哇，这跟蟹粉完全没有区别啊，给我来碗面，我能拌着全吃光。”

　　土豆泥炒了之后，会略微起沙，口感上跟蟹黄很相似。

　　而胡萝卜泥炒一下，会自动抱团，吃起来就是大块的蟹黄和蟹膏。

　　这样的口感上配上红色夹杂着白色的卖相，真的跟蟹粉没什么区别。

　　“我觉得

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