个良好的用餐环境，服务态度也有跟的上去，最后当然是菜品的质量了，菜品的质量当然有些从原材料上把关，一定要新鲜，还有就是大师傅的手艺了，做的菜不好吃谁会来吃。
姜时宜观察一下，这家酒楼的大师傅看起来吊儿郎当的，每天浑水摸鱼，这样的人怎么能当大师傅？
崔木槿仔细地想了想姜时宜的话，回去和张大太太商量了一番，反正现在也没有什么生意，不如把酒楼重新漆一下，换个牌匾，再把桌椅板凳那些都换了！
这样一来，后厨的刘师傅不干了，“你要把我们遣散了？天寒地冻的，我们到哪里去找差事？”
“可是现在根本没有几个顾客，这样撑着有什么意思？”崔木槿说，“再说了，日后还是会让你们回来的，我已经给了你们一些安家银子了。”
刘师傅鼻子一哼，以前罗振业在的时候，酒楼里面生意不好，他一天到晚都做不了几桌菜，日子过的那是一个逍遥自在，崔木槿接管了酒楼以后，要求得十分严格，这个刘掌柜的就觉得日子难过了，就想让崔木槿难堪。
“我可是给你做了四五年了，你就这样不近人情，你给我们那一点银子够干什么的？”
刘师傅带着伙计围住崔木槿。
“等酒楼装修好以后，你们可以回来的啊！”崔木槿耐心的说，七嘴八舌的实在吵的她头疼！
姜时宜看出来了，这个刘师傅就是因为看着崔木槿脾气好，平时没少为难他。
“就这些银子，你们想要就要，不要就走！”姜时宜说。
刘师傅看着姜时宜，“你是谁呀，管我们的事！”
“你不要管我是谁，你只知道我说的话算数就行！”姜时宜说。
崔木槿不说话，刘师傅说，“好好好，这可是你说的，让我走我就走，到时候你不要后悔！”
第二天，刘师傅不光自己要走，还把店里面的伙计都带走了。
这是在向崔木槿示威，崔木槿气的不行。
“让他们走吧！他们这样拉帮结派，以后就算是回来了，还是不会听你的话，处处和你作对！”姜时宜说。
“这些酒楼的伙计，背地里面都是互相来往的，以后找不到人怎么办？”
“怎么会找不到人呢？要做事的人多的很！他们就是知道你担心这一点，所以拿捏你！”
崔木槿没有说话，扶着额头，“时宜，我想了想，我这个脾气，可能不适合做这个大掌柜，你来帮我，做这个大掌柜好不好？”
崔木槿这样说，姜时宜当然要好好想一想了，她不光要让这家酒楼起死回生，还要做大做强。
这么好的机会，她当然愿意！
姜时宜想了想，她不要薪资，要入股。
崔木槿第一次这听到新鲜的名词。
姜时宜伸出两个指头，“这个酒楼是你的，你提供环境，其它的菜品，服务，我来管，我要两成的利润！”
崔木槿和张大太太商量一下，就同意了，决定掏一笔银子把酒楼修缮一番。
过了几天，那个刘师傅又回来了，他本来是向吓唬一下崔木槿，多要一点银子，但是崔木槿没有去找他，他又带着带着伙计来了！
姜时宜当然不愿意他们再回来，“你们全部被解雇了！”
“你用一个女孩子当大掌柜的，肯定会影响酒楼的风水，运势……”
“这是我决定的事情！不用你来管。”
崔木槿坚定的说。
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